艾蕾優格Ireij Frozen Yogurt

傳承百年義大利的專業技術與上等原料，搭配著嚴謹的製程步驟，用雕塑藝術的心情來完成作品，義大利冰淇淋聞名於世，絕對不是浪得虛名，而是實至名歸，它創造前所未有的幸福口感，令世人難以忘懷，如今，在台灣您也可以享用，原味道地的 Gelato 義大利極品手工冰淇淋，我們將義大利原創的技術，投注相當大的心力專研 Gelato 義大利極品手工冰淇淋，我們的將義大利極品手工冰淇淋加以改良，讓 Gelato 義大利極品手工冰淇淋的夢幻美味，推廣義大利的手工冰淇淋美食給台灣的朋友們來品嚐！

義大利冰淇淋的口感清爽、風味濃郁，加上我們堅持以自然健康的配料，低脂、低糖、低熱量，毫無負擔，恰到好處的融合，搭配著新鮮的水果及天然的優格變化出萬千的創意，吃上一口，讓人神清氣爽，無法形容的舒爽口感，絕不是高脂、高糖、高熱量的美式冰淇淋可比擬的！

義大利冰淇淋和一般冰淇淋的比較
義式冰淇淋(Gelato) 與一般冰淇淋 (ice cream) 最大的不同在於油脂與空氣膨脹率。Ice Cream 是以鮮奶油(cream)為主，冰淇淋在低溫攪拌中時，打入空氣與口味作成冰淇淋。而打入空氣的多寡成為冰淇淋密實感的關鍵，當然，膨脹率越高，成本越低。

義式冰淇淋(Gelato)則是以大量的牛奶為主，使用不同的冰淇淋製造機，將打入空氣的機會降到最低，而呈現出綿細的口感；但也由於油脂較少，融化的時間比較快。市面上的工業冰淇淋(大量製造出廠)，為達到口感上的濃密，品質好一點的，加些鮮奶油，品質差一點的，為了節省成本則會加奶油，以增加油脂的成份。吃了鮮奶油肥了肚，對現代營養過剩的我們來說，增加了身體的負擔，花錢傷身實在不是聰明的辦法。

一般冰淇淋還會加蛋黃增加香味與黏度，口感更佳!! 可是不論是所謂的殺菌蛋黃或是冷藏蛋黃，都是膽固醇增高的殺手， 你又如何能知道這隻雞生的蛋的健康狀況如何評估?? 小小一顆冰淇淋，美式冰淇淋的脂肪高達22%已上、糖的甜度25％以上，而義大利冰淇淋才只有8%，我們以為吃進了快樂，卻不知道賠上了健康，日積月累，胖的是自己。

而傳統既成概念認為冰淇淋是高熱量的食品，Ireij（艾蕾）義式冰淇淋的定義上則完全不同，不像餅乾或蛋糕使用大量的麵粉(澱粉)，奶油(油脂)與蛋(膽固醇)， Ireij（艾蕾）義式冰淇淋以優格為基底，Ireij（艾蕾）義式冰淇淋製作過程中，再以天然果肉製作，不添加人工色素、香料、奶油。完全不含動物性脂肪的Total base，口感清爽不膩，水果的清香，這也就是義式冰淇淋的口感與美國冰淇淋嚐起來口感上差異甚大的原因。Ireij（艾蕾）義式冰淇淋也依據台灣悶濕的氣候，調整冰淇淋的甜度，讓您吃完不會覺得口渴，這也是跟吃完美式冰淇淋覺得甜膩口渴最大的不同。